Son histoire
Voulu par Louis XI à la fois pour défendre Beaune, mais aussi pour en surveiller les habitants qui s’étaient montrés fidèles à Marie, la fille du Téméraire, il est construit à partir de 1482 et terminé en 1527.
Démantelé et en partie rasé sous Henri IV à la demande des Beaunois, il séduit le célèbre graveur Lallemand qui en fait un dessin très romantique.
Appartenant au Domaine Royal jusqu’au XVIIIe siècle, il est vendu comme Bien National, à la Révolution, à la famille Morelot-Bouchard qui en voit tout l’intérêt pour y aménager des caves.
Il abrite aujourd’hui les prestigieux crus de la Maison Bouchard Père et Fils.